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entsteht
1. Zuckerrohr
Rum basiert auf dem Rohstoff Zuckerrohr.
Das Zuckerrohr wird zunächst zerkleinert und gepresst, sodass ein Saft entsteht. Dieser wird so lange zu Sirup ausgekocht bis schließlich eine dunkle, sirupartige Masse zurückbleibt, die Melasse.
2. FERMENTATION
Die gewonnene Melasse wird mit Hilfe von Hefe fermentiert. In diesem Prozess wird der Zucker durch chemische Reaktionen in Alkohol umgewandelt. Es dauert etwa zwei Tage bis die Gärung abgeschlossen ist. Erst dann kann die sogenannte Maische destilliert werden. Ihr Alkoholgehalt beträgt in etwa fünf bis zehn Prozent.
3. DESTILLATION
Durch die Destillation wird der Alkoholgehalt deutlich erhöht. Dazu wird die Maische in einem Brennkessel erhitzt und das Kondensat aufgefangen. Unerwünschte Fuselstoffe werden durch den Vorlauf abgefangen und Aromastoffe und Alkohol bilden das Herzstück, den Mittellauf der Destillation, der weiterverarbeitet wird.
4. LAGERUNG & REIFUNG
Das gewonnene Destillat wird in Fässer gefüllt. Es braucht mehrere Jahre, um zu unserem RON PIET Premium Rum zu reifen. Nur durch unsere erlesenen Bourbon Fässer aus Eiche und das karibische Klima in Panama wird der Rum komplexer, harmonischer und nuancenreicher und erhält seine charakteristischen Aromen – die weiche Süße von Vanille.
5. BOTTLING IN HAMBURG
Der kostbare RON PIET Rum wird nach seinem langen Entwicklungsprozess schließlich in Hamburg in die charakteristische 0,7l-Sechskant-Flasche abgefüllt. Von da an überzeugt er nicht nur Rum-Liebhaber in Deutschland und Europa, sondern schafft es durch seine besondere Milde auch neue Fans zu gewinnen.
